糖醋桂花松鼠鱼的做法，简单易学味道好！

糖醋桂花松鼠鱼的做法，简单易学味道好！

糖醋桂花松鼠鱼的行为，简单易学味道好！

大家好，欢迎来到我的美食天地！今天我们要一起进修的就是一款非常受欢迎的经典菜肴——糖醋桂花松鼠鱼。这个名字是不是听起来就让人垂涎欲滴呢？它不仅外形美观，而且味道鲜美，酸甜可口，完全是一道适合家聚会或招待朋友的佳肴。那么，准备好了吗？接下来就跟着我的步骤，一起来动手吧！

一、准备鱼和材料

开门见山说，我们需要的主要材料是一条新鲜的鲤鱼，当然，无论兄弟们也可以根据自己的口味选择其他鱼类，比如黄鱼或鳜鱼。清洗鱼的时候，一定要去掉鱼鳞和鱼鳃，确保鱼身干净。在切割的时候，开头来说我们要将鱼头切下来，接着从鱼的脊骨处小心片开鱼身，鱼骨部分切除后，记得将鱼腥线去掉，这样才能保持鱼肉的鲜美。

接着用麦穗刀法将鱼肉切成鱼鳃状，别切透哦，这样炸出来的鱼才会更蓬松。准备好这些之后，可以将鱼放入清水中，加入适量的食盐浸泡五分钟，让其更加入味。

二、腌制鱼肉

现在我们开始腌制鱼肉。取出泡好的鱼，挤干水分，放入盆中，加入2克食盐、1克鸡粉、0.5克胡椒粉和少许料酒，用手将它们抓匀，腌制大约五分钟。这一步是为了让鱼肉更加鲜嫩入味。

腌制完成后，加入少许鸡蛋液，轻轻涂抹均匀，接着再裹上一层干淀粉。这一步可以使炸出来的鱼更加酥脆哦。听起来是不是很简单？接下来就可以进入炸制的环节了。

三、炸鱼的秘诀

在锅中倒入适量的食用油，油温升至五成热时，先把鱼头放入油中炸。用勺子将热油淋在鱼头上，这样可以确保鱼头快速炸熟，颜色金黄。炸约三分钟后，捞出鱼头，再把处理好的鱼身放入油中，同样用手提起两端放入油锅中，小火慢炸，用热油不断浇在鱼身上，这样炸出来的鱼会更加立体蓬松。

等鱼完全炸透后，捞出控油，准备好放在盘中，最终让我们一起制作美味的糖醋汁吧！

四、调制糖醋汁

为了让这道糖醋桂花松鼠鱼更加完美，我们需要制作一份美味的糖醋汁。在锅中加入少许食用油，倒入适量的番茄酱，再加一点橙汁，用勺子搅拌均匀。接着加入40克白糖，煮沸后持续搅拌，接着加入半勺白醋，最终勾入适量水淀粉，熬制至汤汁浓稠、起大泡就可以了。

五、装盘与享用

最终，我们将炸好的鱼身和鱼头精心摆放在盘中，均匀地淋上熬好的糖醋汁，华丽的糖醋桂花松鼠鱼就完成啦！放在餐桌上，颜色鲜亮，香气扑鼻，完全会吸引所有人的目光。

你是不是已经迫不及待想试试这个行为了呢？相信我，只要你跟着这些步骤来，成功一定不远！如果你喜欢这道菜，记得分享给你的朋友，大家一起享受美食的乐趣哦！感谢你的观看，期待下次再见！