自制草莓果酱的做法果酱的做法草莓果酱制作过程

自制美味果酱

果酱是一种简单又美味的甜品，不仅能为面包、酸奶增添风味，还能作为烹饪中的调味料。制作果酱并不复杂，只需要一些新鲜水果和耐心即可完成。

开门见山说，选择新鲜成熟的水果是关键。常见的果酱原料有草莓、蓝莓、苹果、橙子等，根据个人口味挑选即可。将水果洗净后去皮去核切块，放入锅中，加入适量糖（通常为水果重量的一半到一倍），并滴入几滴柠檬汁以防止氧化变色。接着用中小火慢慢熬煮，期间需不断搅拌，以免粘锅或糊底。

随着温度升高，水果会逐渐释放水分并变得浓稠。当果酱达到“挂勺”情形时，即用勺子舀起后能缓慢地滴落成线状，就说明可以关火了。此时可以根据需要添加少量香草精或其他调料增加香气。最终趁热装入提前消毒过的玻璃瓶中，并密封保存在冰箱中冷藏。

自制果酱不仅健壮无添加，还充满乐趣。无论是早餐搭配吐司，还是下午茶时光与朋友分享，都让人感受到天然的美好滋味。尝试动手做一次吧！