水果奶酪是一道简单美味的甜品，制作起来既方便又能带给你不同的风味。今天就来告诉大家，水果奶酪怎么做，让你在家就能享受这道美食。
材料准备
开门见山说，我们需要准备一些基本材料。制作水果奶酪需要用到的食材包括：酸奶75克、淡奶油75克、炼奶20克、吉利丁片8克，以及你喜欢的无糖水果泥30克（如果你想要原味，就不需要添加水果泥）。这些配料真的很简单，只要去超市一趟就能搞定。
制作水果泥
制作水果奶酪的第一步，就是准备水果泥。你可以选择任何你喜欢的水果，比如说红龙果。把一个红龙果榨汁后过筛，放入不粘锅，加热翻炒。小火慢慢炒至浓稠后，即可关火，放一旁备用。这样做不仅能保留水果的鲜美，还能让奶酪更有滋味。
处理吉利丁和奶油奶酪
接下来，我们要泡发吉利丁。将吉利丁片放入冰水中软化，若使用吉利丁粉的话，可以放在40克常温水中浸泡，接着用微波炉加热20秒，让它变成液体。与此同时，我们还需要让奶油奶酪软化，通常可以将其放在微波炉中加热约40秒，搅拌成膏状，直到没有颗粒为止。
混合与加热
现在，我们将所有的材料混合在一起。开门见山说，将软化的奶油奶酪、常温酸奶和炼奶（或糖）放在一起，用蛋抽搅拌均匀。接着，添加之前做好的水果泥，开小火加热，并且要一边加热一边搅拌，这样才能更好地融合。加热至微沸后，关火，接着将泡发好的吉利丁片加入其中，再次搅拌均匀。是不是觉得步骤简单易懂？
冷冻与脱模
最终一步就是将混合好的奶酪糊过筛，确保它的细腻。接着将其装入裱花袋中，准备好一个硬板，挤入模具中。将制作好的奶酪放入冰箱冷冻一个小时，等到凝固后便可轻松脱模。这时候，你可以根据自己的喜好，选择不同的口味，比如说芒果味、火龙果味或是抹茶味，非常丰富。
享受美味
看，这样一道颜值与美味兼具的水果奶酪就完成了！无论是聚会还是日常享用，都是很不错的选择。你不妨在家试试，看看到底用什么水果做出来的效果最好。喜欢这个食谱记得收藏，欢迎在下方留言分享你对水果奶酪的看法和制作心得哦！让我们一起享受家常风味的甜品！
